Spróbowaliśmy burgerów w warszawskim barze Warmut. Sprawdźcie, jak wypadły!

04-12-2020

fot. Yagna Rudzka

Bar Warmut jest naszym na tyle bliskim sąsiadem, że często właśnie z niego zamawiamy do redakcji lunche (nasza redakcja mieści się dokładnie nad Warmutem). Mało tego, zdarza się nawet, że inne redakcyjne spotkania uświetniamy ich przekąskami. Tak było i tym razem. Całą ekipą obecną tego dnia w redakcji postanowiliśmy spróbować tamtejszych burgerów.

Warmut to miejsce znane z niecodziennego, ale świetnego pomysłu – promuje raczej niepopularny trunek, jakim jest w dzisiejszych czasach wermut. W końcu wermutów wiele osób nie lubi, a w ogóle mało kto wpadł na pomysł, żeby przyrządzać na ich bazie koktajle. Tym właśnie zajmuje się Warmut – trzeba przyznać, że z sukcesami – i z tego jest znany. Nie wszyscy wiedzą jednak, że ten bar to nie tylko koktajle, ale także pełnoprawna gastronomia.

Tego dnia zebrało się nas w redakcji dziewięć osób, zamówiliśmy więc dziewięć burgerów – trzy tradycyjnie mięsne, trzy fishburgery i trzy w wersji wege (każdy z nas lubi coś innego). Do tego frytki, dużo frytek! Oczywiście z sosami. Wiemy, że frytki do burgera to raczej standard, ale piszemy o nich nieprzypadkowo – frytki w Warmucie są niby zwyczajne, ale znakomite. Musicie to wiedzieć.

A jak smakowały nam dania główne, czyli warmutowe burgery w trzech wariantach? Sprawdźcie poniżej! A my przy okazji wspomnimy tylko, że burgery z Warmutu można zamawiać przez Bolt oraz z odbiorem osobistym.

1/3

Bistek Burger

Bistek Burger w Warmucie to danie o tyle wyjątkowe, że pozornie standardowe składniki zostały w nim potraktowane w oryginalny sposób. Mostek wołowy nie posiada klasycznej formy jak w większości burgerowni i restauracji, a zamiast tego jest szarpany, co zdecydowanie ułatwia czerpanie przyjemności ze wszystkich smaków dania naraz. Podobnie szarpana jest cebulka, w dodatku marynowana, dzięki czemu jest znacznie bardziej delikatna i nie dominuje nad pozostałymi składnikami. Nowością z kolei okazały się papryczki padron. W Warmucie serwuje się je w plastrach, a to wszystko zamknięte w przepysznej, miękkiej (co bardzo ważne) domowej brioszce.

Fish Burger

Rybna opcja w burgerowej ofercie Warmuta to kanapka z dorszem. Soczysta, świeża ryba w chrupiącej panierce podawana jest z sosem tatarskim i grillowaną cukinią. Burger zamówiony razem z frytkami jest prawie jak fish and chips z miękką bułką i dodatkami. To duża zaleta, ale największą jest tu połączenie dorsza i sosu tatarskiego – raczej niespotykane, a wszystko gra, jak powinno!

Wege Burger

Wegeburgerów jedliśmy już w życiu sporo, ale... ten jest inny, to na pewno. Zaskakującym pomysłem jest zamknięcie w miękkiej brioszce – obok słodkiego sosu BBQ na bazie wermutu, ananasa, marynowanego tofu, obowiązkowej sałaty i relishu z awokado – także ziaren cieciorki. Sprawia to, że takim burgerem naje się każdy, bo białka jest w nim pod dostatkiem. Na szybki wege lunch jak znalazł, sami spróbujcie!